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A sinistra i biscotti integrali Galbusera
e a destra la Soia OraSì
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Vi
pubblico oggi la mia idea per una colazione equilibrata, nutriente e
soprattutto molto digeribile per chi vuole essere sazio con
leggerezza o ha bisogno di praticare come me attività sportiva a
metà mattina senza essere appesantito.
La
colazione è il pasto più importante della giornata e non lo si dice
perché va di moda o per ripetere a pappagallo superflui consigli dei
nutrizionisti: infatti sia il cervello che i muscoli hanno bisogno
del giusto apporto di carboidrati (che è il nostro carburante) per
funzionare e di utili nutrienti per funzionare al meglio.
E'
importante in ottica mangiar sano scegliere prima di tutto prodotti
di qualità (ho liberamente scelto i prodotti controllando
ingredienti e origine) e che ci diano quello che ci serve QUANDO ci
serve: no quindi a troppi zuccheri e sì a farine integrali che con
il loro lento assorbimento permettono di avere l'energia disponibile
quando a qualche ora dal pasto andremo a fare l'attività fisica (chi
andrebbe mai a correre mezz'ora dopo aver mangiato?!).
Per
avere un giusto apporto di carboidrati ho scelto quindi dei semplici
biscotti integrali che oltre a essere leggeri e gustosi senza doverci
spalmare niente sono ricchi di fibre e minerali di cui il nostro
corpo ha tanto bisogno.
Come
parte "sostanziosa" ho dato per questa colazione ampio
spazio al "latte" di soya che oltre al pregio di essere
molto digeribile fornisce un giusto mix di proteine, vitamine e
calcio. Abbiamo anche il vantaggio di non dover zuccherare nulla
perché (purtroppo) è già dolcificata la bevanda per via
dell'aromatizzazione alla vaniglia.
Io
ci ho aggiunto, viste le sue proprietà su concentrazione e resa
muscolare, una tazzina di caffè espresso: la giusta carica per una
mattinata impegnativa!
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| Le liste degli ingredienti |
Considerando
però che ci vorrà un poco di più per digerirlo la soya può essere
sostituita tranquillamente con dello jogurt bianco a cui aggiungerete
del miele a piacere senza esagerare (o della confettura EXTRA così
che abbia molta frutta in rapporto allo zucchero) o anche del
semplice latte.
L'importante
sta nella scelta del biscotto integrale semplice: merende e merendine
infatti per via del mix di ingredienti spesso tutto tranne che
salutari risultano poco digeribili e vi appesantirebbero rischiando
inoltre di fornirvi troppi zuccheri subito quando non vi servono. (un
certo quantitativo di zucchero se fate colazione come me appena
svegli è comunque importane perché il corpo lo userà per aumentare
la temperatura corporea passando dallo stato di sonno a quello di
veglia)
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